【食譜】免開火快速上菜,清爽入口的涼拌小黃瓜

颱風天菜價貴鬆鬆,這時候買葉菜類,真的是…又醜又貴,讓人下不了手~

所以耐放的瓜果根莖類,變成了颱風天不可少的青菜選擇,這道涼拌小黃瓜,不僅清爽開胃,做法也很簡單,在不想開火時,一小碟小黃瓜配上我們的牛肉麵,就是讓人大快朵頤的平凡美味:)

颱風天菜價貴鬆鬆,這時候買葉菜類,真的是…又醜又貴,讓人下不了手~

下面分享做法,給大家參考囉~

食材準備

【食材】

  • 小黃瓜 4根
  • 鹽巴 1小匙

【調味料】

  • 辣椒 1條
  • 蒜頭 3顆
  • 嫩薑 1塊(跟蒜頭量一樣)
  • 二砂 1大匙
  • 鹽巴 1大匙
  • 白醋 2大匙
  • 香油 1大匙

做法

1.將小黃瓜洗淨擦乾後,切成1mm薄片備用

2.加入1小匙鹽,抓醃5分鐘後,讓小黃瓜苦水跑出來

3.用手把小黃瓜的苦水擠乾,放到乾淨的容器

4.加入所有調味料,混拌均勻,醃製30分鐘後,即可食用

阿蛙師小撇步

1.涼拌小黃瓜,冷藏冰半天以上,會更入味,更好吃唷

2.小黃瓜的苦水一定要壓乾,吃起來的口感才會清脆

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

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