【食譜】大小節日聚餐必備,唰嘴小吃炒滷味好簡單

最近我們的滷味的訂購量變多了~不少朋友因為要去跨年露營、跨年看日出、跨年看電影、跨年聚會等等的,都喜歡訂購我們的滷味,來當下酒菜~

但是,冷冷的天氣,滷味還是要熱熱吃,比較溫暖~

所以,今天特別分享一個簡單的綜合炒滷味食譜,漫漫跨年夜,大家記得試試看囉~

ps.想要訂購滷味包的朋友,可以直接從官網訂購囉!

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食材準備

【食材】

  • 綜合滷味 一大盤
  • 高麗菜 適量
  • 大陸妹 適量
  • 九層塔 適量
  • 薑 50g
  • 辣椒 1條
  • 蒜頭 適量

【調味料】

  • 醬油 2大匙
  • 醬油膏 1大匙
  • 米酒 1.5大匙
  • 黑麻油 1.5大匙

做法

1.將滷味依個人喜好切開

2.熱鍋加入麻油煸薑、蒜、辣椒,煸至香氣出來

3.加入切好的滷味,大火拌炒

4.再加入醬汁(醬油膏、醬油、米酒)調味

5.最後加入青菜、九層塔拌炒,即可起鍋

阿蛙師小撇步

1.三杯炒滷味的黃金比例調味為:醬油 醬油膏=2:1 ,「醬油+醬油膏」:米酒 :黑麻油 =1: 0.5: 0.5,可以依照份量進行等比微調

2.青菜使用高麗菜或大陸妹比較不會變色跟搶味唷~

3.起鍋後,再加上一點麻油拌一拌,炒滷味會更好吃唷~

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

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