【食譜】澎湖海味輕鬆做,乾煎香酥紅新娘

紅新娘魚是澎湖特有的海魚,體型不大,不用去魚鱗,整隻下去煎後,外皮酥香肉質鮮嫩,是喜歡吃海鮮的爸爸,最愛的一道菜~

這天用 @大東家水產 -現撈、海釣、冷凍食品、生活雜貨 的冷凍紅新娘,幫愛吃魚的爸爸加菜,簡單乾煎與醬油嗆香,就讓家人一口氣都吃光光了。

下面分享做法,給大家參考囉~

食材準備

  • 紅新娘 一包8尾
  • 鹽巴 適量
  • 醬油 適量
  • 蔥 2隻
  • 紅辣椒 1隻

做法

1.紅新娘擦乾塗抹鹽巴後

2.中火油煎至表面恰恰,即可起鍋

3.油鍋洗乾淨後,擦乾放入油,熱鍋

4.大火爆炒蔥、紅辣椒,有香氣後,起鍋,放在魚上

5.小火再放入醬油,嗆出醬香後,淋在魚上,就完成了

阿蛙師小撇步

1.鍋子要洗乾淨,油不可重複用,不然會有魚腥味

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

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