【食譜】年菜推薦零失敗料理,健康好吃的清蒸黑鯛魚

年菜一定要吃的「年年有魚」,就是這尾清蒸黑鯛魚了~

鮮美的清蒸魚,不需要太多技巧,

只要簡單調味,大火蒸煮,最後淋上蔥油,就能香噴噴上桌囉!

ps.記得吃團圓飯時,不能吃完,要剩一點才能年年有餘唷~

下面分享做法,給大家參考囉~

食材準備

  • 黑鯛魚 一尾(一斤)
  • 薑片 3片
  • 二砂 1茶匙
  • 醬油 3大匙
  • 醬油膏 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 青蔥 3支
  • 香油 100ml

做法

1.雕魚去鱗後,將魚腹與魚鰓清洗乾淨

2.從魚肚子中間剖開(蝴蝶刀), 最後面不要切斷,平鋪在盤子上

3.所有醬料混和均勻後,放上薑片,淋在魚肉上

4.鍋子大火滾水後,放入雕魚,蒸15分鐘即可出爐

5.切好的青蔥放在魚上,香油大火加熱後,高油溫爆香即可上桌

阿蛙師小撇步

1.蒸魚時,一定要等水滾在放魚,以免魚肉出水或縮水,如果出水,魚的鮮度會跑到湯裡,吃肉時就不好吃囉~

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

訂購滷味

相關文章

Scroll to Top