【食譜】零失誤比例簡單做,超下飯三杯杏鮑菇

愛吃三杯的夥伴,中午許願想要吃三杯杏鮑菇,於是我隨口考了她一句:「如果說出三杯是哪三杯的話,今天中午就加菜!」

沒想到,夥伴真的是三杯愛好者,豪不猶豫的回答:「三杯就是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒」,是的,下飯又美味的三杯,就是由麻油、醬油、米酒 1:1:1調味而成,除了可以做成三杯雞、三杯中卷,也能做成素食的三杯杏鮑菇唷~

下面分享做法,給大家參考囉~

食材準備

  • 杏鮑菇 200g
  • 薑絲 30g
  • 蒜頭 5顆
  • 辣椒 1條
  • 九層塔 1小把
  • 醬油 2大匙
  • 麻油 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 二砂 1小匙

做法

1.杏鮑菇洗乾淨擦乾後,切滾刀塊備用

2.將薑切絲、蒜頭拍碎、辣椒切段備用

3.熱油鍋至200度,放入杏鮑菇,炸到稍微乾扁後,撈起備用

4.炒鍋加入麻油,煸蒜頭、薑絲,煸到乾乾的後,加入二砂、醬油炒出醬色

5.放入杏鮑菇、米酒,把醬汁收乾

6.最後放辣椒、九層塔拌炒,即可起鍋

阿蛙師小撇步

1.杏鮑菇一定要炸乾,才可去除菇味,吃起來才會入味

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

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