【食譜】深夜小確幸必吃美食,簡單酒香爆炒滷味

朋友送了一瓶 神農薑麻 的薑軍酒,說是來自薑麻園-薑故鄉的老薑酒~

想著聚會聊天,除了有酒,還得要有下酒菜才行!

於是趁著小朋友都去睡覺後,拿出冰箱的滷味包,爆炒了一款酒香滿滿的炒滷味,

週五下班,與朋友喝酒聊天,最合適不過~

ps.想要訂購滷味包的朋友,可以直接從官網訂購囉!

【蛙囍滷味線上訂購官網】:https://www.wowhee.com.tw/

下面分享做法,給大家參考囉~

食材準備

【食材】

  • 鴨翅 1包(3支)
  • 鴨頭 4-5隻
  • 雞爪 1包(10支)
  • 薑 50g
  • 辣椒 1條
  • 蔥白 5支

【調味料】

  • 醬油 2大匙
  • 醬油膏 1大匙
  • 米酒 1.5大匙
  • 黑麻油 1.5大匙

做法

1.將滷味依個人喜好切開

2.熱鍋加入麻油煸薑,煸至香氣出來,老薑微焦

3.加入切好的滷味,大火拌炒

4.再加入醬汁(醬油膏、將由、米酒)調味

5.最後加入蔥白、辣椒拌炒,即可起鍋

阿蛙師小撇步

1.爆炒滷味的黃金比例調味為:醬油 醬油膏=2:1 ,「醬油+醬油膏」:米酒 :黑麻油 =1: 0.5: 0.5,可以依照份量進行等比微調

2.起鍋後,撒上加胡椒粉,炒滷味會更好吃唷~

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

訂購滷味

相關文章

Scroll to Top