【食譜】溫脾健胃補元氣,四神湯做法學起來!

上週分享了東坡肉刈包後,受到滿多朋友的喜愛的~

於是,跟朋友討論起了,吃刈包要配什麼比較搭?

A朋友:一定要配四神湯!

B朋友:配豆漿啊!

C 朋友:配四神湯啊~

在經過了一番論戰後,大家還是一致認同吃刈包就是要配「四神湯」!

所以下面分享做法,給大家參考囉~

食材準備

  • 小腸 1斤
  • 排骨 半斤
  • 米酒 100ml
  • 鹽巴 適量
  • 四神藥包 1包(100元的份量)
  • 水 2000ml
  • 白胡椒粒 10g
  • 枸杞 10g
  • 米酒 50ml

做法

1.將排骨川燙後,洗乾淨備用

2.排骨、四神包、白胡椒粒、米酒、水放入鍋中熬煮,待滾起來後,轉小火20分鐘後加小腸

3.小腸事先川燙後,洗乾淨,切成1cm小段後,加入水、米酒、鹽巴 煮滾後,小火30分鐘,與排骨分開煮避免內臟腥味

4.將小腸撈起後,加入四神湯中,小火再煮20分鐘,即可熄火

5.最後將泡米酒的枸杞 ,加入鍋中,即完成!

阿蛙師小撇步

1.湯頭水可依自己喜歡調整濃厚度

2.白胡椒粒放入布袋中,敲破後,再放入燉煮,味道會更好

3.枸杞先用米酒浸泡 ,在要喝之前,再加入鍋中,味道會更清甜唷

Hi,我是阿蛙師

Hi,我是阿蛙師

一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~

合作邀請:wowhee.mk@gmail.com

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